大鲜贝之柠檬香煎
在意餐馆经常能吃到巨大的鲜贝肉，一面烤焦后，缀在pasta上。我很爱吃这种大个的鲜贝，味鲜多汁，又能满足大口吃的爽感。心心念了很久，终于去买了一袋。这样的大颗，四只就已经半磅了，两人一餐的海鲜量正好。
煎的香气更浓。
煎的香气更浓。
用料
| 大鲜贝 | 四个 |
| 西兰花 | |
| 柠檬 |
大鲜贝之柠檬香煎的做法
平底铸铁锅烧热后，放适量油，把解冻好擦干的大鲜贝轻轻放入。中火煎。
少时轻翻，再煎另一面。待贝肉稍紧，开稍大火，收汁上色，待两面焦黄即可出锅。
西兰花焯熟摆盘，把煎好的鲜贝摆好，再滴上柠檬汁，就好了。
小贴士
如换成黄油煎，则香气更浓。