电压力锅炖鸽子汤，鸽子洗净放入清水，加入沙姜，小葱，适量料酒，调至原汤档位炖。

鸽子汤炖好后，开始煮粥。三人份量用了两量杯米，大米洗净加入五粒小香菇末，仙贝，虾米，大量鸽子汤开始熬煮，一边煮一边搅拌，防止粘锅。

米煮开后五分钟转中小火，继续煮15分钟，期间不停搅拌。

待米粒开始粘稠，把炖烂的鸽子拆碎放入粥里，再加入适量盐，胡椒粉调味，最后放香芹末和小葱碎，煮5到10分钟即可。