冬菜炒鸟贝
冬菜是一种半干态非发酵性咸菜。经切丝，晾晒，盐渍后熟而成，条索细匀或炒食或做汤，均鲜美清香。
与从涮火锅打包回的鸟贝，合二为一烹制，原本不搭界的食物配简单调料，经快手炒制，意外好吃，美食也能混搭
与从涮火锅打包回的鸟贝，合二为一烹制，原本不搭界的食物配简单调料，经快手炒制，意外好吃，美食也能混搭
用料
| 京冬菜 | 40克 |
| 鸟贝 | 200克 |
| 黄酒 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
冬菜炒鸟贝的做法
冬菜清洗一下，沥干水分
加少许的白糖和芝麻香油，上锅蒸10分钟
鸟贝清洗后沥干水
锅内加油，放入贝略炒卷起烹黄酒，加入蒸好的冬菜翻炒片刻
小贴士
1、鸟贝要剪开清洗，拿回来的是成品，可以省略这一步
2、冬菜是腌制的，有咸味，盐酌情添加
3、爆炒贝类需要掌握火候
2、冬菜是腌制的，有咸味，盐酌情添加
3、爆炒贝类需要掌握火候