嘎啦鸡翅
用料
| 鸡翅（翅中) | |
| 鸡腿（翅根） | |
| 葱姜 大料 | |
| 椒盐 | |
| 孜然粉 | |
| 辣椒 | |
| 糖 |
嘎啦鸡翅的做法
要把买好的鸡翅用开水焯一下，这样鸡翅比较容易熟，而且可以撇去很多脏的东西
把鸡翅放在比较大的容器里 ，放入酱油，料酒，椒盐，葱姜腌制30-40分钟左右
锅中倒油比平时炒菜稍多些，放入半勺糖，待融化之后把腌制好的鸡翅倒入锅中，当然不要把腌制的汤倒进去
翻炒过后加椒盐 ，辣椒 ，孜然，一小半大料。
加入开水，小火炖熟到汁快没有，改大火翻炒出锅
小贴士
在腌制鸡翅和鸡腿的之前，要把鸡翅和鸡腿 ，用刀坏开口，以便于入味。