位置:首页 > 自制食物

巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7928
从小爱吃雪糕的巧克力脆皮,吃一整支雪糕又感觉太罪恶,做成小方,好玩又好吃~顺便消耗家里买的一大袋嘉利宝巧克力~

看起来挺唬人,其实特别简单!

冰淇淋食谱就参考我发的巧克力冰淇淋啦,这边也简单写一下,多的俩蛋白的解决方案请看我的双皮奶和芝麻薄脆方子!

用料

冰淇淋原材料:
淡奶油140克
蛋黄2个
牛奶110克
砂糖10克
速溶咖啡粉5克
朗姆酒5克
嘉利宝50%巧克力90克
脆皮材料:
嘉利宝50%巧克力150克
椰子油45克

巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法

  1. 淡奶油➕蛋黄,搅匀

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤1
  2. 加牛奶,糖,咖啡粉,朗姆酒,巧克力。中火继续搅

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤2
  3. 大概有一定浓稠度离火

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤3
  4. 一部分直接倒入硅胶冰格模具,放冰箱冷冻过夜

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤4
  5. 一部分用了冰淇淋机,搅打一个小时之后,同样放模具冻硬。我主要想看看哪个口感比较好

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤5
  6. 冰淇淋机做出来的明显颜色更浅,更蓬松

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤6
  7. 巧克力➕椰子油隔水融化

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤7
  8. 融化取出略微放凉

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤8
  9. 过夜了第二天取出(或者冻个6-8小时应该也行)开始蘸!冰格模具取出稍微软化掰开。我测试了用筷子,叉子,都不太好,最后发现牙签最好用。。。

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤9
  10. 滚一圈,拿出来,会迅速凝结成脆皮。这会要赶紧放进冷冻柜,夏天气温太高不一会就化了

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤10
  11. 一堆小可爱~

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤11
  12. 咬一口,冰淇淋机打出来的小方入口即化,空气感比较好。

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤12
  13. 这是没有冰淇淋打过的

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤13
  14. 没有用冰淇淋机打过的可以看到形状保持的很方正完整,偏硬,口感也很好,个人觉得不需要用冰淇淋机~!哈哈,这就让这个菜谱更加快手了!

    巧克力冰淇淋脆皮梦龙小方,最简单的方法的做法 步骤14

小贴士

自己做的超好吃,一小块也不会很罪恶!