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星空冰淇淋曲奇

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7945
继上回不会融化的冰淇淋饼干之后 ——这回是星空系列！同样高颜值的拍照神器 拍多久都不会化！?

另外的彩虹buon Gelato饼干请点击：https://www.xiachufang.com/recipe/102281722/

用料

黃油（室温）210g
糖霜160g
鸡蛋1个
低筋面粉96gx5份
食用色素：白、蓝、粉红、紫少许
食用竹炭粉少许
食用闪光银色粉（DR）少许
工具：
小型冰淇淋挖勺1个
小画笔或毛笔沾1个

星空冰淇淋曲奇的做法

  1. 黃油室温放至微软（黃油一定要微软的程度）用手稍用力按压能戳进去 如果是很轻易能戳进去则表示太软了 要放冰箱冷藏一会儿 黃油+糖霜先用低速搅拌混合 再开高速打勻

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤1

  2. 分2次加入鸡蛋打勻 高速打发至颜色泛白

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤2

  3. 将黃油分出5份 每份80g（一定要每份都称出来）

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤3

  4. 分別加入白、蓝、粉红、紫色色素 分別拌勻

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤4

  5. 还有1个颜色用蓝+食用竹炭粉调出星空暗蓝色 总共5个颜色

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤5

  6. 分別筛入96g低筋面粉 先用刮刀切拌至豆渣状

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤6

  7. 再分別用1次性手套抓成团

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤7

  8. 检查每份面团：用手指刮面团 会出现图中纹路即可

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤8

  9. 烤箱预热150度 将每份面团擀成约0.5cm厚

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤9

  10. 每份面团叠起 稍压紧 放在一个容器中

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤10

  11. 烤盘垫油纸 用小型冰淇淋挖勺由上往下挖 挖出冰淇淋球状（我这个是直径3.5cm的勺）

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤11

  12. 排列放在烤盘上 用小画笔或毛笔沾上食用闪光银色粉 均勻弹在饼干上 制造出星空效果

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤12

  13. 送入已预热好的烤箱中层 烤25-30分钟（我这个是直径3.5cm的勺 烤制时间大概能参考这个 实际时间与温度请根据你自己的烤箱略作调整）

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤13

  14. 取出 放凉

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤14

  15. 咔嚓咔嚓 然后开吃 请密封保存?

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤15

  16. 另外还有这款彩虹冰淇淋饼干 之前有发布过 想要的亲可以到我食谱里面找找哦?

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤16

  17. 一样美美哒?

    星空冰淇淋曲奇的做法 步骤17
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