95可克清水➕45麦芽糖放入不粘锅中，加热到麦芽糖溶解，沸腾。

立刻倒入大概120克糯米粉，留大概30克。用勺子搅拌成絮状

加入一个鸡蛋，20克玉米油，搅拌成团，然后转移到桌面

加入剩余30克糯米粉➕2克泡打粉，揉搓成团，有一点粘手。

表面抹一点油，用保鲜膜包好松弛10分钟

面团擀成片，我直接擀在保鲜膜上

切段，搓圆

开小火，凉油时下锅炸

慢慢炸至浮起,没有转色前不要去碰米条,炸至转色后才开始用筷子翻转，直至金黄色，捞出备用

炸好是这样的

换一口大一点的不粘锅，在锅中倒入70克白糖➕70克清水

小火加热至糖浆沸腾,注意出现大气泡时。

倒入炸好的米条，关火，快速并均匀的裹上糖浆

最后撒上适量白砂糖，（喜甜可洒多点）再翻几下，嘎嘣脆的江米条就大功告成啦！