江米条
最近爱上了江米条，细细长长，外表香甜，内里酥脆，连续做了一周，总结了几个要点，把握好要点，你也可以做出来香甜酥脆的江米条。
我用的是超市里试喝酸奶的小精灵杯量的材料。关于糖的用量，如果喜欢甜可以放一杯，不喜欢甜可以放半杯。
为了以后更好的给我家宝贝做江米条吃，写下此步骤，步骤比较详尽，想做的亲需要耐心看明白，上面提到的要点主要有，要点一：步骤9，炸的时候一定要凉油入锅大火炸；要点二：步骤12炒糖要用小火，把握好入锅的时间点，入早了做出来容易粘，入晚了容易做成焦糖色；要点三：步骤14出锅，到翻炒感觉不到阻力时，倒出来晾，凉透之后即可保存，慢慢品尝了?
我用的是超市里试喝酸奶的小精灵杯量的材料。关于糖的用量，如果喜欢甜可以放一杯，不喜欢甜可以放半杯。
为了以后更好的给我家宝贝做江米条吃，写下此步骤，步骤比较详尽，想做的亲需要耐心看明白，上面提到的要点主要有，要点一：步骤9，炸的时候一定要凉油入锅大火炸；要点二：步骤12炒糖要用小火，把握好入锅的时间点，入早了做出来容易粘，入晚了容易做成焦糖色；要点三：步骤14出锅，到翻炒感觉不到阻力时，倒出来晾，凉透之后即可保存，慢慢品尝了?
用料
| 糯米粉 | 1.5杯 |
| 面粉 | 0.5杯 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 半杯 |
| 绵白糖 | 半杯 |
江米条的做法
鸡蛋一个，放到盆里
加入糯米粉，一杯半
加入面粉，半杯
和面到上图状态，不沾手且不发硬，若太干，可以稍微手上沾水，若太湿，可以再加入少量糯米粉或面粉
用擀面杖把面团压成薄饼
切条，不要切太粗，不然搓条时候容易滑动
搓条，在面板上铺上一点面粉，搓完条之后在上面滚一圈
切段，和小手指长度差不多
炸，凉油入锅，放入搓好的江米条之后再开火，大火炸，如果放入的油少，一定要注意不停翻炒，否则容易回缩，翻炒时候容易断，如果没有经验，建议多放点油，避免不停翻炒
上色，江米条炸过之后会膨胀，变成可爱的胖娃娃，一直等到胖娃娃们挂上诱人的金黄色
放凉，捞出来的江米条，稍微凉一下
炒糖，加入糖和水，小火炒到大泡消失，出现粘稠小泡，加入江米条
翻炒，让每一根江米条都裹上糖，炒到液体消失，江米条相互之间不粘连
出锅，放到烤盘上晾一下，凉透之后就可以品尝美味了?
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