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童年记忆中的

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:00 阅读:7936
小时候第一次吃这种老式鸡蛋糕好像是在上小学时,有一次家里来亲戚,亲戚带来的,那是我第一次吃,吃的连鸡蛋糕的油纸都舔的一干二净,一包鸡蛋糕也就为数不多的十几个,我和妹妹每天都吃,没2天就吃完了,那时候家里穷,妈妈日常也不舍得买给我们吃,只能自己在心里回味,后来长大一些,上了初中我跟同学周末自己上街玩,妈妈会给我10块钱。我
每次都要跑去蛋糕房买几个老式鸡蛋糕吃。到现在都还是很喜欢这种老式鸡蛋糕的味道!
菜谱所用蒸烤箱是凯度TD PRO双热风蒸烤箱,能蒸能烤,双热风技术是凯度独创、升温快,不用预热即可烘烤,食物受热均匀,烘焙玩家一定要入一款试试,烘焙效率翻倍。想入同款蒸烤箱的可戳下面链接购买哦~
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配方大约可以做12杯,我今天用6个鸡蛋翻倍做的

用料

凯度TD PRO双热风蒸烤箱1台
食材
鸡蛋3个(每个带壳60克
绵白糖50克
牛奶20克
玉米油30克
低筋面粉75克
白芝麻适量
器具

?童年记忆中的?美味‼️老式鸡蛋糕的做法

  1. 鸡蛋和牛奶打入无水无油的盆中,加入绵白糖,隔热水用电动打蛋器打发,温热的水会让全蛋打发快一些,稳定些

    ?童年记忆中的?美味‼️老式鸡蛋糕的做法 步骤1
  2. 打发至可以画出8字,而且不会马上消失的状态

    ?童年记忆中的?美味‼️老式鸡蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,翻拌至无干粉状态,千万不要画圈哦,会消泡导致蛋糕不蓬松!也不要过度翻拌,看不到干粉即可

    ?童年记忆中的?美味‼️老式鸡蛋糕的做法 步骤3
  4. 最后加入玉米油翻拌均匀,一定要从底部翻拌。防止玉米油沉底

    ?童年记忆中的?美味‼️老式鸡蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋糕糊倒入纸杯中

    ?童年记忆中的?美味‼️老式鸡蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋糕送入凯度TD PRO双热风蒸烤箱中层,由于这款凯度TDpro做到了无需预热即可烘烤,直接送入蒸烤箱打开烘烤热风模式

    ?童年记忆中的?美味‼️老式鸡蛋糕的做法 步骤6
  7. 调整到160℃烘烤25分钟左右

    ?童年记忆中的?美味‼️老式鸡蛋糕的做法 步骤7
  8. 时间到出炉!双热风功能,可以做到让每一个鸡蛋糕烘烤时色泽均匀哦!

    ?童年记忆中的?美味‼️老式鸡蛋糕的做法 步骤8
  9. 香喷喷!吃一个。仿佛能回到无忧无虑的小时候!

    ?童年记忆中的?美味‼️老式鸡蛋糕的做法 步骤9
  10. 掰开看看,内里绵软可口哦!

    ?童年记忆中的?美味‼️老式鸡蛋糕的做法 步骤10

小贴士

如果用普通烤箱烘烤还是需要提前预热10分钟左右哦!烘烤时间和温度可以适当调整一些!