擂椒皮蛋
皮蛋这么做太好吃了，吃的时候停不下来，吃完以后忘不了的美食
用料
| 皮蛋 | 4个 |
| 螺丝椒 | 3个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 小米椒 | 1个 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
擂椒皮蛋的做法
准备好需要的食材，皮蛋去皮，辣椒去蒂和籽
锅烧热直接把辣椒下锅小火慢煎至两面起虎皮
大蒜切末，小米椒切圈，煎好的辣椒冷却一会去表面黑皮
把皮蛋用手掰开，放入碗中，加入蒜末辣椒，小米椒，调入生抽 ，醋，盐，香油，白糖
用捣蒜器把它捣碎即可
装盘即可食用
小贴士
煎辣椒时锅里啥都不放，煎的时候用铲子按压，让辣椒受热均匀
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