自从去年第一次在湘菜馆吃到这个冷菜，就爱得一发不可收?！看了一些菜谱自己学做，还不忘偷懒，改成了配比容易记、平底锅煎一煎、油一滴也不用的清爽简易版?
已经做了好多次了，就想着整个方子记下来，还把妈妈也教会了，以后我不在家他们也好做?

步骤图是翻倍做的5～6人份，配料表是我家最常用的2～3人份。
❗️简而言之只要参考这个比例就行啦：
（个数）皮蛋：青椒：小尖椒：蒜瓣：人头=1:1:1:1:1.5
小尖椒和生蒜是辣的，怕辣的话可以减。