擂辣椒皮蛋茄子
仔仔每次去饭店吃饭都喜欢点擂辣椒皮蛋茄子?，所以在家也做个家庭版的！喜欢吃的可以在家做做！
用料
| 皮蛋 | 3个 |
| 软皮辣椒 | 4个 |
| 茄子 | 1个 |
| 香油 | 1小勺 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 2汤匙 |
| 蒜 | 5小瓣 |
| 蚝油 | 1汤匙勺 |
擂辣椒皮蛋茄子的做法
这么大的用4个
辣椒用叉子放在灶上烧成这样
然后把茄子?切块煎黄
皮蛋煮一下，剥壳
大蒜切成末或者绞肉机绞好
辣椒洗去黑皮用牙签撕成小条，再用凉开水洗净
全部放在一起后加盐，生抽，醋，香油，大蒜泥，用擀面杖搅拌均匀
美味大功告成
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