凉拌皮蛋豆腐是一道家喻户晓的传统名菜，看着简单，要做的精致还是要花一些小心思。这个皮蛋豆腐搭配上肉松，不仅丰富了蛋白质的种类，而且提升了口感，鲜咸的肉松搭配上凉凉的豆腐，这口感绝了。
对于一道凉拌菜，好吃的关键在于调料汁。饭店里的皮蛋豆腐的料汁都是由大厨调配，属于秘方，一般不外传。现在有了捞汁就太方便了，特别是珍选，不愧是捞汁品牌的初创者，味道鲜香，可以拌万物，立刻为菜品增色不少，而且用大品牌，质量有保障，饮食安全放心。