茶叶蛋（鹌鹑蛋）
用料
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| ?料包： | |
| 八角 | 2颗 |
| 桂皮 | 1块~5克 |
| 红茶叶 | 5克 |
| 香叶 | 3片 |
| 孜然（小茴香） | 1克 |
| ☕️酱料： | |
| 老抽 | 3勺~25克 |
| 生抽 | 3勺~25克 |
| 耗油 | 1勺~8克 |
| 盐 | 3克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 醋 | 1克 |
| 清水 | 400克 |
茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法
鹌鹑蛋用清水浸泡10分钟然后洗干净，轻轻的，壳比较薄，力气大了就碎了
水漫过蛋开火煮熟
准备好料包和酱料
倒掉煮蛋的水，用勺子将蛋壳敲裂开
再放入料包和酱料搅拌一下煮开后小火煮5分钟左右
关火倒入干净的碗里浸泡一夜
小贴士
茶叶用红茶叶，红茶煮过后焖不会苦涩，但绿茶焖的时间长了会有苦涩味，所以建议用红茶叶煮
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