鹌鹑蛋清洗干净

我的调味香料都是这样存放的，很容易拿取！

桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、八角、花椒

红茶和冰糖

老抽倒入碗里

加入生抽

加入一大勺食盐

锅里烧水加入香料，再加入红茶和白糖

倒入调味汁

料汁搅拌均匀

倒入鹌鹑蛋

大火烧开，中小火煮八分钟

捞出鹌鹑蛋，敲敲敲碎，可以直接放进去，也可以剥皮以后放进去。

盖上盖子再煮开酱料汁

鹌鹑蛋放入酱汁中，忽略那四个鸡蛋，打酱油来的，配角！

吼吼，腌制一夜之后，鹌鹑蛋就上色均匀了。

喔喔喔！好吃的蛋蛋就做好了！