黄油个热水融化

融化液态备用

蛋白里加入糖粉

慢慢搅拌到看不见糖粉

加入液态黄油，黄油稍稍凉一下就
❤️黄油温度不能过高，会把蛋白烫熟

继续搅拌，使蛋白糖黄油融为一体

加入过筛好的低筋面粉

划z字形将粉搅拌融入液体

融入一体看不到白色粉末

有一定黏稠度但不会很稠

我买的这种袋装杏仁片

生杏仁片加进去

继续搅拌

用刮刀轻轻翻拌，杏仁片比较薄脆，太用力容易碎掉

翻拌到每一片杏仁片都比较均匀的沾到糊糊

盖上保鲜膜放冷藏腌制至少1个小时
不赶着做可以隔夜，更加入味，珠妈就是第二天上午才烤的

隔了一夜，糊糊基本上都被杏仁吸收了

❤️烤盘上铺一层油纸或者油布，这一步一定不能省，不然烤完沾到你想哭u
然后找几个你喜欢的刻饼干的磨具，如果没有也无妨，就随意凹造型吧?
或者干脆烤一整块，用手掰着吃也很过瘾

取适量杏仁放入磨具，用小勺子底轻轻铺压开，这个过程比较锻炼耐心
❤️这时候杏仁片比较沾，如果老粘在勺子上可以放一碗清水，勺子稍微沾点水在压，但是谁不能太多了哦！

杏仁片之间有些小缝隙OK的哈

依次凹好造型
爱到最后567个时烤箱165度预热8-10分钟

珠妈一次烤了35片左右，分了2层

上下火160-165度，先烤20分钟，最后3-5分钟看上色，约焦糖色越香，但是要把握好小心会烤糊
20分钟后上面一盘颜色已经好了，但下面一盘颜色还比较浅，然后调换上下烤盘换位子，再考8分钟左右，这8分钟基本上要守在边上观察颜色，千万不能烤过头，烤糊就在分分钟之间?

烤好后马上出炉，微微凉一会就很容易从油布上取下来了，焦糖色的瓦仁脆片就做好了。

❤️烘烤全程160-165度，上下火2030分钟，如果就考一盘，一般20-25分钟，烤2盘及以上25-30分钟左右，最后8-10分钟调换一下上下烤盘的位子。个人路子温度不同，因此20分钟后一定要看颜色，看颜色，看颜色，重要的说三遍?

有人的焦糖色，冷却后超级脆，杏仁烤熟后焦香四溢，来一片就让你唇齿留香

搅一搅，拌一拌，压一压，烤一烤，多简单?关键真的好吃。记得做了交作业哦?

昨天只用蛋黄做的黄金椰丝球?也很不错
太喜欢椰丝烤过的满屋留香

做个小视频哇哦?

瓦仁脆片+黄金椰丝球，打包带走！?