超软牛奶小餐包~小美版
分享一款超软小餐包,简单易学,非常适合新手操作,按这个制作方法,里面可以随意夹馅儿,做出来的餐包组织细腻,特别柔软,放一个星期都不会发硬!没有任何添加剂,比店里买的还好吃,大家学着做起来吧!
用料
一个鸡蛋和牛奶 | 205克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 30克 |
高筋面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋液(全蛋加一点水稀释一下) | 1个 |
芝麻(装饰用) | 适量 |
超软牛奶小餐包~小美版的做法
一个鸡蛋加上牛奶总共205克,40克冰糖粉,300克高筋面粉,5克酵母,30秒,速度3-6混合,加入3克盐 ,4分钟揉面,加入30克黄油,继续4分钟揉面
揉出手膜(出不了也没事),有强迫症的可以加时间继续揉几分钟
取出面团,平均分成9份,滚圆。
放到烤箱里,下面放一碗开水,发酵至两倍大,拿出来,烤箱预热180度°
表面刷上蛋液,撒上芝麻。180度烤15分钟。
附上美图
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