面团部分，把所有材料混合，酵母一定要用耐高糖酵母哟

用筷子把材料搅拌成絮状，再上手揉光滑，揉到面光盆光手光，三光状态

我是用厨师机揉的? 教老妈做了一次，手揉，好累?

接着做油酥：黄油加入白糖和盐隔水加热融化

融化好的糖油搅拌混合

倒入面粉混合

油酥部分混合均匀

面剂子分成12份，油酥分成12份，接着用面剂子把油酥包起来

包好之后用蛋黄酥的做法擀卷

第二次擀卷

从最边上开始卷，卷到底

每一个卷可以均匀切出三个，很漂亮

一次发酵法，发酵到大约两倍大，就可以上锅蒸了

冷水上锅，水开后蒸15分钟，到时间关火，再闷五分钟。重要提醒，一定要闷一会儿，不然会回缩！