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黄油版老婆饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:04 阅读:8115
还是自己做的好吃,做了黄油版的,很香,这是16个的量

用料

水油皮
中筋面粉180克
30克
80克
黄油50克
油酥
低筋面粉140克
黄油70克
豆沙馅500克
一个蛋黄刷表面
芝麻适量克

黄油版老婆饼的做法

  1. 水油皮:面粉,白糖,化开的黄油,加水搅拌均匀最好出膜,

    黄油版老婆饼的做法 步骤1
  2. 油酥:面粉和软化好的黄油揉成团就行,把油酥放冰箱10分钟,处理馅

    黄油版老婆饼的做法 步骤2
  3. 把面团拿出来,油皮分成23克,豆沙馅25克,油酥13克

    黄油版老婆饼的做法 步骤3
  4. 取油皮压扁包入油酥收口,全部包好盖保鲜膜醒10分钟

    黄油版老婆饼的做法 步骤4
  5. 拿一个包好的面团擀成长方形,

    黄油版老婆饼的做法 步骤5
  6. 有上到下,全部卷好,醒5分钟

    黄油版老婆饼的做法 步骤6
  7. 在次压扁擀成长方形,在有上到下卷起,全部做好,

    黄油版老婆饼的做法 步骤7
  8. 取一个卷,中间按压一下两头捏紧压成和饺子皮一样就可以,拿出来豆沙馅,收口,收紧,按扁,摆放盘中,

    黄油版老婆饼的做法 步骤8
  9. 刷上蛋液,撒上芝麻,我的是熟芝麻

    黄油版老婆饼的做法 步骤9
  10. 用小刀割三个口子,

    黄油版老婆饼的做法 步骤10
  11. 烤箱预热,中下层,180度18分钟,每个烤箱温度不一样,根据自己的烤箱时间.

    黄油版老婆饼的做法 步骤11
  12. 热乎滴,来吧,吃不完的凉后装袋子封口,

    黄油版老婆饼的做法 步骤12

小贴士

油酥部分,软化好的黄油手一戳一个坑,也可以液体,这个要自己观察,毕竟每个人的操作不一样,自己怎么方便操作就怎么做,