位置:首页 > 蛋/奶 > 乳制品

黄油面包卷(红豆陷)超级松软

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:04 阅读:8031

用料

高筋面粉200克
细砂糖20克
奶粉10克
酵母4克
3克
黄油20克
纯牛奶100毫升
全蛋液20克
红豆适量
蛋黄液适量(装饰用)

黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法

  1. 混合面团材料,除黄油以外的材料放进盆里和面至光滑

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤1
  2. 加入黄油,继续揉面至完全延展。

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤2
  3. 完全延展的面团轻轻拉出手套膜。

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤3
  4. 然后团成面团,盖上保鲜膜,约60分钟,发到2.5倍大,手指沾面粉戳洞不回缩。

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤4
  5. 面团取出来,轻柔30秒排气。

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤5
  6. 分成六等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤6
  7. 用两手将面团揉搓成从大到小的棒状。

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤7
  8. 用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长。

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤8
  9. 包入红豆

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤9
  10. 从大的一头开始轻轻的卷起。

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤10
  11. 卷完后,末端向下放入烤盘。

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤11
  12. 二次发酵,烤箱30度预热8分钟关火,底层放一盆60度左右热水,约40分钟。

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤12
  13. 体积变为1.5到2倍时,拿出来。

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤13
  14. 表面均匀的刷上蛋黄液,烤箱175度预热8分钟,上下火175度15分钟左右

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤14
  15. 时间到

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤15
  16. 出炉啦

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤16
  17. 拿出降温

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤17
  18. 来个成品图

    黄油面包卷(红豆陷)超级松软的做法 步骤18