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一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:04 阅读:7992
家里就两个人,做一个正常的戚风要吃好几天,于是这个浅井10厘米的中空戚风模具特别适合我们家,一顿就可以吃掉,每次都可以吃新鲜的蛋糕,真是太开心了。黄油戚风奶香浓郁,空口吃加点奶油都很美味。也可以用四寸圆模做,烘烤温度时间略有不同~

用料

鸡蛋1个(蛋黄 20克;蛋白40克)
水/牛奶15毫升
细砂糖(蛋黄)5克
低筋面粉20克
细砂糖(蛋白)15克
黄油15克
顶部奶油
淡奶油100毫升
细砂糖4-5克

一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕的做法

  1. 将蛋清和蛋黄分离

    一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄和细砂糖用蛋抽搅拌均匀,搅拌至砂糖融化

    一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 黄油和液体用微波炉融化,

    一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 然后加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀

    一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋清在冰箱冷冻至周围一圈冰碴儿以后,分两次加糖打至干性

    一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 分两次和蛋黄湖搅拌均匀

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  7. 然后放入10厘米中空戚风模具中。小模具非常窄瘦高,刮刀不好将蛋糊往里送,感觉裱花袋更好挤,挤的会更干净利落

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  8. 送入预热好的烤箱,180度15分钟

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  9. 考好拿出倒扣放凉

    一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 徒手脱模,干净利落,黄油戚风,空口吃也非常好吃,奶香浓郁

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  11. 做的那天正好情人节,那就加点装饰吧,奶油加糖打到六分,淋在蛋糕表面,再加个草莓,撒点糖粉,气氛就出来了

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