一嘬就脱骨的雪碧话梅小排
用料
话梅8-10 | 颗 |
盐 | 适量 |
排骨 | 一斤半 |
姜 | 适量 |
雪碧 | 一听 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
一嘬就脱骨的雪碧话梅小排的做法
排骨冷水下锅,放一盖子料酒,生姜片去腥(我偷懒没加)。
水开煮出血沫后关火。
用冷水冲干净排骨上得血沫,备用。
起锅烧油姜蒜爆香后加入排骨。
一听雪碧,8-10颗左右话梅。
排骨加入适量盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒翻炒均匀后,把刚刚准备好的雪碧和话梅倒进去,不用加水。
小火焖煮40分钟大火收汁就可以出锅了。撒上芝麻,完美 ?
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