软糯香甜的薄皮绿豆糕
这款绿豆饼皮薄又软糯，可以用烤箱或者煎锅或者电饼铛，喜欢细腻口感的朋友，绿豆沙馅可以用搅拌机打碎～
用料
| 绿豆 | 250克 |
| 面粉 | 250克 |
| 食用油 | 70克 |
| 白糖（面皮） | 40克 |
| 白糖（馅料） | 60克 |
| 饮用水 | 100克左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 泡打粉 | 5克 |
软糯香甜的薄皮绿豆糕的做法
准备食材
绿豆泡10小时以上
上锅蒸40分钟（也可以用电饭煲或高压锅，水多的话需要炒馅）
趁热加入白糖
用擀面杖或其他工具，捣碎（喜欢口感细腻的可以用搅拌机再打一遍）
我用的是面包机揉面，这款绿豆的面团手揉也很轻松
先倒液体，再到面粉（酵母和盐不要接触）
面包机揉10分钟就好了，面团柔软光滑，松弛10分钟
豆沙馅分成每个25克左右的圆球，我分出了25个
盖保鲜膜备用
面团稍整形成光滑状态
分成每个18-19克左右的小面团，我也是分出了25个
一个面团一个豆沙馅，包好
烤箱185℃烤15-18分钟，可以中途翻面也可以不翻，注意观察上色情况，具体问题视自己烤箱而定
香喷喷的绿豆糕出炉！
软糯香甜真好吃！
小贴士
这款糖不算多，朋友们可以根据自己的口味适量增减哦～