脱皮绿豆洗干净，放水里浸泡。
冷藏浸泡过夜。

取出绿豆，倒掉水，再清洗一遍。把绿豆铺进垫了纱布的蒸锅内，蒸到手一捏就碎的程度。

蒸好的绿豆里加入糖和奶粉捣成泥。

猪油先放锅中小火融化成液态。

加入绿豆泥，炒至能抱团即可。

冷却一下，然后分成12份揉圆备用。

水油皮所有材料搅拌成光滑的面团就行，出膜当然更好。

油酥所有材料用手揉成团。

水油皮和油酥都分成12份揉圆，盖上保鲜膜。

水油皮都擀成中间略厚，四周薄，然后包入油酥。

盖保鲜膜松弛10分钟。

进行一次擀卷。
松弛10分钟。

进行二次擀卷。

中间用一个手指按压一下，然后把两头向中间推，最后压扁。
松弛15分钟。

擀成中间厚四周薄的圆形，有纹路的那一面朝上，包入绿豆馅。
稍微压扁一些。

烤箱上下火180℃ 烤30分钟左右。

趁热吃！表皮酥内馅软，绝！