红豆/绿豆高压锅煮至开花。沥水加白糖拌匀。（比较喜欢后加糖，可以少加一点）。加一点玉米油炒至水分收干。不需要专门碾压或者搅拌机打碎，炒的过程中就成泥了，而且带一点豆的口感更好一些。

水分基本收干后加入炼乳和馅料里的黄油，继续炒。最后拿出来晾凉至干爽。 炒馅儿是个体力活儿，可以早准备，多晾一会儿效果更好。

黄油隔水融化，晾凉后与皮的其他材料一起混合成手感较为湿润的面团。

盖上保鲜膜，醒发20分钟。

面团醒发好搓成20g一个的剂子。馅晾干以后搓成40-42g一个的球。

把皮的小团面擀薄，馅包在里面。用虎口收紧皮。

用虎口收紧皮，整理成正方体。 在电饼铛里轮流每面煎，慢慢煎至虎皮色换下一面。

煎完六面就能美美哒出锅成型。因为馅都是熟的，所以皮煎熟即可。