薏米提前浸泡约2小时左右。

冬瓜洗净去皮切成块。

排骨焯水捞出，冲洗干净。

锅里放入排骨、姜片和薏米，加入足量的水，水要一次性加够。

大火煮开，打去上面的浮沫。然后调到小火慢炖。

煮到汤汁变浓变白，排骨和薏米已经熟了的时候。

放入冬瓜，加入几颗枸杞，放入少许盐和白胡椒粉。

再稍微炖一会儿，至冬瓜成熟即可。