70%中种葡萄干黑糖吐司（姨妈最爱）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:07 • 阅读：7918

强烈推荐，好吃到爆，绝对停不下来，姨妈期喝不下黑糖那么甜，就补点它吧，女人嘛，多吃黑糖总没有错的哦

这是款超好吃无敌柔软的吐司，彻底凉透后，我还是根本没法好好切它，太软了，噗～哈哈哈

黑糖是没有经过精炼的蔗糖，富含多种营养，可以平衡人体内的酸碱度。此款吐司除了黑糖，未添加其他糖分，健康又营养，高温烘烤过后，黑糖噗噗侧面冒出来，富得流油的感脚，香甜不腻，大爱！！绝对会列入我经常必撸的吐司中！

方子的量适合一个450g标准吐司盒

用料

中种材料
高筋粉	175g
水	100g
新鲜酵母	6.25g（可以换成干酵母2g）
全蛋液	12.5g
主面团材料
高筋粉	75g
海盐	3g
手工土黑糖	37.5g
新鲜酵母	2.5g（可以换成干酵母1g）
无盐黄油	25g
水	45g
葡萄干	50g
内陷材料
手工土黑糖	45g