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橄榄油蒜香虾~健康、不一样的美味

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:08 • 阅读：8020
开身红虾+黄金蒜蓉+鲜美虾油=健康绝味。配杯白酒或红酒赛神仙?

用料

鲜虾15只
腌料：料酒 淀粉 盐 黑胡椒适量
调味：黑胡椒盐少许
干辣椒1个
蒜末3瓣
橄榄油同虾适量
香菜1根

橄榄油蒜香虾~健康、不一样的美味的做法

  1. 将虾尾最后一节的外壳保留，其余虾皮和虾头剥下，留下备用。将虾身从虾背切开，最后一节不切

    橄榄油蒜香虾~健康、不一样的美味的做法 步骤1

  2. 虾身加入适量腌料抓匀腌制10分钟，同时蒜和香菜切末备用

    橄榄油蒜香虾~健康、不一样的美味的做法 步骤2

  3. 锅里放入蒜末+橄榄油后，开中小火+虾头虾皮，煎出香味(2分钟左右)，虾头的营养全部融入油里，美味提鲜。

    橄榄油蒜香虾~健康、不一样的美味的做法 步骤3

  4. 捞出虾皮扔掉，虾尾夹住放入油里，虾身分开，依次都下锅定型，此时蒜末金黄，不能糊了

    橄榄油蒜香虾~健康、不一样的美味的做法 步骤4

  5. 虾肉变白+干辣椒+少许盐，全程3分钟左右就OK了

    橄榄油蒜香虾~健康、不一样的美味的做法 步骤5

  6. 捞虾、蒜末码盘+香菜末+黑胡椒，颜值美味爆表，太香了?

    橄榄油蒜香虾~健康、不一样的美味的做法 步骤6

  7. 造型像不像电动平衡车?

    橄榄油蒜香虾~健康、不一样的美味的做法 步骤7

小贴士

全程注意火候，不能煎糊
调味料依据个人口味调节
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