鱼片搽干水分

两面扑上面粉，抖掉多余的，撒上黑胡椒碎和海盐。

平底锅烧热，放橄榄油和黄油。

融化后，中火，放入鱼片。3分钟左右，鱼片上放一小片黄油，也可不放，用锅铲翻面继续3分钟。

底部金黄色，铲到盘子里。

青橄榄倒入锅里，就着剩余的油翻炒1分钟，挤入柠檬汁即可。

可以浇到鱼身上，也可以放在一边。