将芋头洗干净去皮，切成小块。

将芋块放在电蒸锅蒸45分钟。

用刀将刚蒸熟的芋块顺一边压碎。(芋块一定要热，才容易压碎。)

在压碎的芋泥上加适量的糖。

在炒锅里加点玉米油，油开后加入肥猪肉，煎出猪油。

将白肉干捞出，放入芋泥、糖和少许水，用勺子顺势压芋泥，将小芋块压泥，使芋泥越磨越细腻。

芋泥完成了。

我们想吃时，用小碗装，蒸热，加点白果，最后散点白芝麻完美。