首先把面活好 醒着

猪肉绞成肉馅（或者直接买肉馅），馅里放葱末和姜末，老抽、味极鲜、盐先把肉馅拌好，备用，这样肉馅更入味。

都搅拌均匀放一边，20-30分钟，这样肉馅特入味。

小白菜洗干净，多洗几遍，小白菜一般泥多。

水开把小白菜放里面，1分钟左右就好，时间长了小白菜就容易太软了。

焯好放在盆里，过一遍凉水。

用手攥一攥水切

切好用到剁一剁，像这样。

锅里熬点花椒油，油热 花椒变黑一点，这样熬出的花椒油香，再把花椒捞出去。

把提前拌好的肉馅放锅里，再放上小白菜，加盐和五香粉搅拌均匀即可。

搅拌成这样就好。

面也醒好了，切成三、四、五条都可以，这个你怎么方便怎么来。

把面条揉成细长条，切成小剂子。

小剂子擀成皮

开始包饺子，先中间捏一下，在捏两边，这个随意，能包上就行。

我一般都是挤饺子，挤饺子快?

一会儿就包好了。

水开煮饺子，肉馅饺子 煮个4分钟左右吧（感觉熟了可以尝一下），素馅饺子2分钟左右就好。

上桌了

贼香。