买回来的骨头放洗菜池清洗干净

清洗干净的骨头捞出备用

锅头洗干净，放6分满的水

锅头起火

放入洗干净的骨头

放入姜片

倒入料酒

锅头水煮开，去浮沫

骨头捞出，用冷水冲洗(同时过滤一下锅头里面的汤，把浮沫和炸物都过滤掉。)

冲洗好的骨头放入电高压锅内胆

再放入之前去干净浮沫的汤

锅头洗干净放入菜籽油

待锅里油热，放入冰糖

不停搅拌，直至冰糖融化，变色。

变成焦糖红的颜色之后再放入一大勺清水

把煮好的糖色水倒入电高压锅内胆

放入香叶桂皮，干姜

放入八角，小茴香，白胡椒等材料

放入豆瓣酱

放入一块腐乳

放入一颗黄栀子果

放入蚝油

把准备材料的电高压锅内胆放回电高压锅内

到入《丸荘黑豆原汁酱油》

盖上锅盖

拧紧锅盖，电饭高压锅选择功能是“肉类、排骨，闷、炖”，然后按开始即可。

炖好的骨头色泽明亮，香味十足哦。

太大块，架不起来，只能捞了…

拿出来的骨头别忘了它还有它的卤汁，要浇上一些它自己的卤汁才漂亮哦!

卤汁可以拿来拌面条，吃不完的卤汁，可以用容器装好，当冰箱冷冻，下次炖骨头的时候可以加进去，味道更美更醇厚哦。