先来做酥脆小泡芙，准备原料；

蛋糕粉和面包粉混合，厚底锅中放入牛奶、水、无盐黄油、糖和盐，煮开；

煮开后关火马上倒入混合好的粉，用刮刀拌匀至无干粉颗粒，然后开小火，不断翻拌至锅底黏住一层面糊即可；

做好的面糊放到另一个料理盆中，摊开冷却。鸡蛋打散成蛋液，分次加入到晾凉的面糊中，并且每次都翻拌至蛋液完全吸收；

拌好的面糊应该有流动性，并且滴落呈倒三角状；

做好的泡芙面糊装入带有圆口裱花嘴的裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，大小和形状同好时巧克力，直径大约跟5毛钱硬币一样的水滴状，手上蘸水，把泡芙的尖尖按扁；

挤好的泡芙放入预热好200度的烤箱中烤12分钟，之后转180度烤8分钟，再转150度烤15~25分钟至金黄即可；

烤好的小泡芙应该中控并且酥脆，之后放在一边冷却备用；

接下来做伯爵榛子生巧馅，准备原料；

去皮榛子仁放入烤箱中160度烤10分钟，烤好后取40g放到切碎器中切碎，淡奶油和伯爵茶包放到小锅中，小火煮至微沸后关火，凉凉备用。

隔水加热黑巧克力，巧克力融化后加入伯爵茶奶油和无盐黄油，搅拌均匀，最后加入榛子碎拌匀即可。放在一边冷却备用；

最后来做榛子巧克力裹面，40g烤好的榛子用刀切碎，粗粒一些。隔水融化黑巧克力和黄金巧克力，融化后加入植物油搅拌均匀，再加入切碎的榛子仁拌匀，做好的巧克力裹面倒入一个小而深的容器中。

生巧馅冷却后会变成浓稠的酱状，装进裱花袋并且剪一个小口，准备好整颗的烤好的榛子仁和小泡芙小泡芙底部用小刀切开一个圆口，挤入一半生巧馅，放入一颗榛子；

再挤入生巧馅至满，之后原封不动的盖上开口处切掉的泡芙盖。放入裹面的榛子巧克力中裹一层榛子巧克力；

放到晾网上冷却至巧克力凝固定型即可；

做好了，开吃咯！

切开里面还有一颗榛子呢！

就像手工巧克力一样！