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【北鼎烤箱食谱】低糖巧克力榛果海绵蛋糕（零卡糖）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:11 • 阅读：7917
榛子味浓郁！低糖低碳水 适合在减脂期间嘴馋想吃甜食的朋友～

零卡糖的碳水化合物主要来自赤藓糖醇 赤藓糖醇能量系数为0KJ/g

此量可做6个马芬蛋糕

用料

榛子粉60g
北鼎零卡糖110g
玉米淀粉12g
可可粉7g
全蛋80g
黄油（溶化）16g
蛋白50g
北鼎零卡糖210g

【北鼎烤箱食谱】低糖巧克力榛果海绵蛋糕（零卡糖）的做法

  1. 玉米淀粉、可可粉过筛 加入榛子粉拌匀 最后加入10g北鼎零卡糖

    【北鼎烤箱食谱】低糖巧克力榛果海绵蛋糕（零卡糖）的做法 步骤1

  2. 加入80g全蛋

    【北鼎烤箱食谱】低糖巧克力榛果海绵蛋糕（零卡糖）的做法 步骤2

  3. 用打蛋器中速打发均匀

    【北鼎烤箱食谱】低糖巧克力榛果海绵蛋糕（零卡糖）的做法 步骤3

  4. 加入温热溶化的黄油 搅拌均匀

    【北鼎烤箱食谱】低糖巧克力榛果海绵蛋糕（零卡糖）的做法 步骤4

  5. 打发蛋白至丰富泡沫 一次过加入10g北鼎零卡糖 用中速打发至9分坚挺的状态（零卡糖量比较低 糖量也少 打好的蛋白不是很稳定 打好后要马上使用！）

    【北鼎烤箱食谱】低糖巧克力榛果海绵蛋糕（零卡糖）的做法 步骤5

  6. 打好的蛋白取1/3与步骤3的面糊里翻拌均匀 再把面糊倒入剩下的蛋白里快速翻拌均匀

    【北鼎烤箱食谱】低糖巧克力榛果海绵蛋糕（零卡糖）的做法 步骤6

  7. 马上倒入已垫纸杯的6连马芬蛋糕模中 轻蹬几下消除大气泡

    【北鼎烤箱食谱】低糖巧克力榛果海绵蛋糕（零卡糖）的做法 步骤7

  8. 送入已预热170度的烤箱中 烤17分钟即可

    【北鼎烤箱食谱】低糖巧克力榛果海绵蛋糕（零卡糖）的做法 步骤8

  9. 这样减脂也可适量吃点甜食?

    【北鼎烤箱食谱】低糖巧克力榛果海绵蛋糕（零卡糖）的做法 步骤9
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