榛子酥
榛子是很有益的坚果，有「坚果之王」的美誉，具明目健脑、增强记忆的功效。将榛子压碎加入黄油、面粉等材料就能焗出酥脆浓香的小吃。
用料
| 低筋面粉 | 100g |
| 玉米油 | 45g |
| 榛子仁 | 30g |
| 细砂糖 | 30g |
| 鸡蛋黄 | 半个 |
| 泡打粉 | 1g |
榛子酥的做法
准备好所有材料。
榛子仁捣碎，备用。
泡打粉、细砂糖混入低筋面粉，再倒入玉米油拌匀。
接着倒入榛子仁碎一起揉匀成糊状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置30分钟。
从冰箱取出面团，分割成15g/个的小团，搓圆后用掌心压扁成高度一致的扁平块状，平铺在垫有油纸的烤盘上。
表面再均匀地刷一层薄薄的蛋黄液。
烤箱提前预热至180℃后，把装有食物的烤盘送入中层，上下管180℃烤20分钟。
小贴士
1.榛子仁好难剥的，要有耐心哦；
2.不要搅拌过度，能成团就可以了；
3.玉米油可以替换成黄油和其他植物油，不加花生油等重味道的油就可以了；
4.泡打粉和苏打粉没有可以不加，但口感会不佳；
5.需要放凉后再吃哦，会更酥脆的！
该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS5052W、BS5053W】制作
产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z09.8149145.0.0.24898847ygc5Np&id=610808672119&skuId=4304384117285
2.不要搅拌过度，能成团就可以了；
3.玉米油可以替换成黄油和其他植物油，不加花生油等重味道的油就可以了；
4.泡打粉和苏打粉没有可以不加，但口感会不佳；
5.需要放凉后再吃哦，会更酥脆的！
该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS5052W、BS5053W】制作
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