咖啡榛子杏仁曲奇饼干
冬日的午后，一杯伯爵红茶配几片亲手做的微苦超香的咖啡曲奇，惬意的人生啊
用料
| 黄油 | 75g |
| 糖粉 | 45g |
| 鸡蛋液 | 12g |
| 榛子粉 | 15g |
| 杏仁颗粒或杏仁片 | 20g |
| 低筋面粉 | 105g |
| 速溶咖啡粉 | 10g |
| 咖啡力娇酒 | 1小勺 |
咖啡榛子杏仁曲奇饼干的做法
黄油切小块于温暖的阳台软化至可以轻松捏动（冬日的室温让没有暖气的江浙人情以何堪啊）。
加入糖粉搅打至稍微蓬松发白。
加入鸡蛋液及咖啡力娇酒搅打，直至与黄油充分融合
加入榛子粉及杏仁碎粒，搅拌均匀
咖啡磨粉和面粉一起过筛，加入步骤四中，切拌至无粉末
用保鲜膜包裹整成长条，（如果没有长条木盒整形，可以用三把长尺压制，比木盒更整齐哟）入冰箱冷冻一小时以上
切成0.5厚度方片放入烤盘，要有间距，烤箱预热165度，烤20～25分钟至稍微上色即可（本人每次都与原味一起烤，看到原味稍微发黄即可）
小贴士
1,如果抹茶味，省去咖啡酒，用15g鸡蛋液，咖啡粉换成抹茶粉，平时放8g抹茶粉。
2,如果巧克力味，鸡蛋液同上，咖啡粉换成巧克力粉，平时放20g，减去等量面粉。
3,如果原味，鸡蛋液同上，咖啡粉换成等量面粉。
2,如果巧克力味，鸡蛋液同上，咖啡粉换成巧克力粉，平时放20g，减去等量面粉。
3,如果原味，鸡蛋液同上，咖啡粉换成等量面粉。