秋梨膏
入秋了,润肺佳品
秋梨膏即是迎接秋天的到来
也是为了纪念夏日的流逝
秋梨膏即是迎接秋天的到来
也是为了纪念夏日的流逝
用料
梨 | 6斤 |
罗汉果 | 2个 |
红枣 | 8颗 |
冰糖 | 约30-30克 |
川贝粉 | 6克 |
老姜 | 10克 |
秋梨膏的做法
秋月梨口感比砀山梨更细腻
原本梨皮也可以留着一起熬,一心想着是用原浆还是研磨成梨泥熬制,竟忘了留下皮来
切成小块用破壁机打
这就是梨的原浆,像极了牛奶?
好些个料一一捣碎些
倒入锅内一起熬煮半小时,过滤出来只剩下纯梨汁小火慢熬
熬制的过程急不得,慢慢来,慢慢搅
香气浓郁秋梨膏已成,待冷却放入冰箱冷藏。
往后的日子里细细品来,顺便迎接冬天的到来。
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