酸梅汤(熊孩子超爱款)
夏天不管到哪里吃饭,在饮品区我们都会来上一壶冰镇酸梅汤,饭店提供的大多都是酸梅粉冲调的,口感不好不说,对身体也没有好处,如果你像我一样喜欢酸梅汤的话,可以跟着我的步骤做上一壶,开胃又消暑!
用料
开口乌梅 | 25g |
去核山楂 | 25g |
陈皮 | 6g |
桑葚干 | 5g |
枸杞干 | 2g |
甘草 | 2g |
干桂花 | 0.5g |
干薄荷叶 | 0.5g |
冰糖 | 180g(根据实际情况) |
冷水 | 1500ml(根据实际情况) |
酸梅汤(熊孩子超爱款)的做法
准备材料(除冰糖和水),用清水冲干净这些材料的浮灰,毕竟是在外面晾晒的,慢慢的把水滤掉。
锅中倒入冷水,加入第一步的材料,大火烧开后,转中小火,放入所有冰糖,煮至30分钟。
30分钟后,可以尝下甜度,根据口味添减。然后关火,放凉后,用滤网滤出酸梅汤,装瓶,放入冰箱后就可以喝啦。
为了方便,我把所有的材料按剂量分装到这种小包里了,每次需要的时候就煮一包。
(一些注意事项我会写在下面的【小贴士】里)
小贴士
1.所有材料都是在pdd上购买的,山楂可以在某宝上购买,9.9元500g,其他的都是在pdd上。
2.像薄荷叶,桂花都是0.5g,有的厨房秤称不出来的话,就差不多用手捏一下就够了,薄荷主要是清凉口感,完整的薄荷叶就2片就行,当然这都是在家里秤精度不够前提下。
3.因为我不太喜欢吃甜,我喜欢的甜度是180g冰糖觉得刚好,带给同事喝之后觉得还是会有点酸,如果你是喜欢甜的宝贝们,可以再酌情加点糖。
4像图1.图2.这样煮的话,这些材料就能煮一次,如果像图4.这样分装出来,一包酸梅料可以煮2次哦。
5.我用的锅是普通的汤锅,水不一定要加1300ml,这只是个估量,再多加一些也是可以的。
6.这款酸梅汤,第一口喝的时候会感觉山楂味很重,毕竟山楂的味道大家普遍知道,不喜欢山楂的可以少放一些。
这款酸梅汤跟外面喝的完全不是一个味道,同事说一喝就不是买的那种,味道很醇厚。推荐大家试一试,因为性价比真的很高,真的很好喝!!
(有什么不明白的可随时提问,以上个人意见,不喜我也没办法)
2.像薄荷叶,桂花都是0.5g,有的厨房秤称不出来的话,就差不多用手捏一下就够了,薄荷主要是清凉口感,完整的薄荷叶就2片就行,当然这都是在家里秤精度不够前提下。
3.因为我不太喜欢吃甜,我喜欢的甜度是180g冰糖觉得刚好,带给同事喝之后觉得还是会有点酸,如果你是喜欢甜的宝贝们,可以再酌情加点糖。
4像图1.图2.这样煮的话,这些材料就能煮一次,如果像图4.这样分装出来,一包酸梅料可以煮2次哦。
5.我用的锅是普通的汤锅,水不一定要加1300ml,这只是个估量,再多加一些也是可以的。
6.这款酸梅汤,第一口喝的时候会感觉山楂味很重,毕竟山楂的味道大家普遍知道,不喜欢山楂的可以少放一些。
这款酸梅汤跟外面喝的完全不是一个味道,同事说一喝就不是买的那种,味道很醇厚。推荐大家试一试,因为性价比真的很高,真的很好喝!!
(有什么不明白的可随时提问,以上个人意见,不喜我也没办法)
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