啤酒乌梅排骨
总是会在各个平台刷到这道菜～看起来很美味的样子，正好手边也有材料～所以试着自己做一下
用料
| 排骨 | 两根 |
| 青岛啤酒 | 330ml |
| 溜溜梅乌梅 | 6-8颗 |
| 冰糖 | 10克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 2瓣 |
啤酒乌梅排骨的做法
排骨切小块，姜蒜处理备用～
排骨洗净，冷水下锅，加入姜片料酒，煮开后水倒掉，然后用温水洗掉浮沫～控干水分
锅烧底油，放冰糖，中小火炒糖色，起焦糖色冒小泡时放入排骨
依次放入八角桂皮香叶，生抽老抽，姜蒜。翻炒出香味
等颜色挂上，酱香味出来倒入啤酒～没过排骨为准，不够的话可以加水。
这时候可以放溜溜梅啦～腌渍梅可以直接放，如果用风干制梅就得提前泡水～中火焖烧20分钟后转大火收汁～
西兰花焯水摆盘～点缀白芝麻和葱花就可以大快朵颐啦！
