熬制不同的温度，糖的口感也不行
125度－130度：糖的表面稍粘袋，但很粘牙
135度：糖的表面硬，不粘袋，口感也合适
140度：图中颜色最深的，口感最为合适。
以上熬的成品供大家选择，选择喜欢自己舔的口感。

黄冰糖（老冰糖）选择颗粒小的，熬制过程中易溶化

图中是罗汉果熬制出来的汤汁。
可以换成雪梨汁，也可以混和。

不粘锅里放入黄冰糖、倒入罗汉果汁或雪梨汁，加入麦芽糖

开中火熬，熬制中会出现大泡泡，上面有一层浮沬

这时用筛网勺出浮沬

小火熬制，出现大泡泡，浸出锅时可稍离火下，沉下去后再放在灶上继续⋯这时，可以准备棒棒糖模具，插上木棒（?注意啦！前提是你熬的锅是不粘锅，如果不是，你要守着灶，用勺子搅拌，否则很容易糊底哦！?）

模具如图插上棒子

这时需要极大的耐心等待，熬的汁液慢慢浓稠

116度状态

130度状态

140度，关火，搅拌消泡。离灶马上倒入模具中

自然凉冻

罗汉果味

雪梨味

成品欣赏

成品欣赏

糖浆倒到140度比较浓稠，倒入小立体模具非常困难哦！