乌梅陈皮焗小排
想在中秋节给父母家人做个有点新意的菜,想起了之前在自己家做过的乌梅小排。这次稍作调整,一是不加水,二是改用电饭煲。效果呱呱叫哦?
用料
乌梅 | 五颗 |
小排 | 800克 |
陈皮 | 五片 |
八角 | 两个 |
冰糖 | 10克 |
红糖 | 一小勺 |
姜 | 两片 |
黄酒 | 一小碗 |
蚝油 | 两茶匙 |
生抽 | 两茶匙 |
乌梅陈皮焗小排的做法
小排清水浸泡一小时,洗净血水;陈皮、乌梅,用料酒浸泡一小时
小排沥干水分,放入除冰糖和红糖之外的全部调料,密封腌制半小时以上
腌制好的小排及腌料、泡好的乌梅陈皮及泡陈皮的料酒、红糖、冰糖,倒入电饭锅。按煮饭键。跳起后再焖十分钟,装盘