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乌梅陈皮焗小排

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:14 阅读:7977
想在中秋节给父母家人做个有点新意的菜,想起了之前在自己家做过的乌梅小排。这次稍作调整,一是不加水,二是改用电饭煲。效果呱呱叫哦?

用料

乌梅五颗
小排800克
陈皮五片
八角两个
冰糖10克
红糖一小勺
两片
黄酒一小碗
蚝油两茶匙
生抽两茶匙

乌梅陈皮焗小排的做法

  1. 小排清水浸泡一小时,洗净血水;陈皮、乌梅,用料酒浸泡一小时

  2. 小排沥干水分,放入除冰糖和红糖之外的全部调料,密封腌制半小时以上

  3. 腌制好的小排及腌料、泡好的乌梅陈皮及泡陈皮的料酒、红糖、冰糖,倒入电饭锅。按煮饭键。跳起后再焖十分钟,装盘