鲈鱼洗干净

按图切开

鱼肉切花

放入盐，料酒，搅拌均匀，腌制30分钟

加入一个蛋清，搅拌均匀

每一块都粘上玉米淀粉

炒锅放玉米油，油温达到70度左右的时候，放入鱼，如果不知道油温，可以用筷子放下去，周边有很多小泡泡就表示油温可以了。

炸至见面金黄

为了省油，和卖相漂亮，我是分开炸的。

炸完一次之后，捞起来，稍微凉一下，再炸一次！

捞起来备用。

炒锅关火状态，加入番茄酱，酱油，盐，糖，糯米醋，搅拌均匀，大火烧开，马上开小火

倒入提前准备好的淀粉水，大火煮开，马上收小火，记得要一直搅拌哦！

放入鱼块，均匀粘上番茄酱

摆盘

撒上熟白芝麻

摆上香菜

灯光下的鲈鱼

鱼尾最好吃了

鱼肉酸甜可口