小锅米线
这是我最爱的米线做法,而且是私人菜谱!!(注意:私人菜谱意味,怎么做顺序怎么样都是按我自己的想法来!)
味道嘛,我已经烧过十几遍了,我只能说比我在云南吃到的米线更合我胃口,更香!
❣️顺便,走过路过不要错过,另一个菜谱里有泡发米粉以及食用技巧,指路? https://www.xiachufang.com/recipe/104734653/
为了不被杠:为什么不是汆肉末,因为我这边肉都有骚味(◐‿◑),你若能买到品质好的猪肉,尽管用汆的。也可以两种做法都试过再来评论区说说,哪种更好吃。
我也不知道我一个外省人写的小锅米线能有这么多浏览和收藏,我真不知道啊~
各位云南的大哥大姐们,不喜欢我这做法的,看看就散了吧。
小声说一句:这米线是真的好吃啊。
味道嘛,我已经烧过十几遍了,我只能说比我在云南吃到的米线更合我胃口,更香!
❣️顺便,走过路过不要错过,另一个菜谱里有泡发米粉以及食用技巧,指路? https://www.xiachufang.com/recipe/104734653/
为了不被杠:为什么不是汆肉末,因为我这边肉都有骚味(◐‿◑),你若能买到品质好的猪肉,尽管用汆的。也可以两种做法都试过再来评论区说说,哪种更好吃。
我也不知道我一个外省人写的小锅米线能有这么多浏览和收藏,我真不知道啊~
各位云南的大哥大姐们,不喜欢我这做法的,看看就散了吧。
小声说一句:这米线是真的好吃啊。
用料
干米粉(温州粗粉干) | 一把 |
肉末 | 75克 |
西红柿 | 1个 |
韭菜 | 一把 |
蘸水 | 三勺 |
食用油 | |
盐 | |
好吃的生抽 | (味极鲜之类的) |
味精 | |
糖 | |
酸腌菜 |
小锅米线的做法
先做油辣子吧。我直接拿蘸水用热油一泼,味道特别好,比自己做的油泼辣子好吃( ´▽`)袋装蘸水都是已经加过调味料的。
泡米粉干一晚上备用,可以先泡冷水,稍软后泡热水,这样泡过米粉比较Q。我这不是正宗的云南米粉,但是味道一样!
韭菜切碎
切好的肉末,拌上盐,然后油锅炒熟,盛出。
一个番茄切成碎,入油锅炒一下,用炒肉末的那个锅就行了,小火盖上锅盖,煮至软烂后盛出。
手头没有酸腌菜,只有这个雪菜,吃了,味道也很好。盛出备用。
取小锅,烧热水。
锅里倒入三勺酱油,一勺盐,一勺鸡精,一点点糖,调味。
水开加入米线
煮几分钟,软一点点
加入番茄、韭菜
加入肉末
加入辣油
加雪菜,关火
可以享用了
超级好吃,注意别把米线煮烂了。
好吃好吃
光盘了!
哈哈哈哈
补一个我喜欢吃的酸腌菜!
小贴士
用蘸水做油辣子很好用哦!
酸腌菜味道更强烈,有酸有辣,下次争取出现!
酸腌菜味道更强烈,有酸有辣,下次争取出现!
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