超下饭豇豆炒肉末
用料
| 肉末 | 200克 |
| 豇豆 | 350克 |
| 小米椒 | 5个 |
| 蒜 | 3瓣 |
超下饭豇豆炒肉末的做法
生抽1勺 料酒大半勺 糖半勺 蚝油半勺
腌制之后开始备料
豇豆切小粒
小米椒切粒 蒜切末
锅里下油，插筷子有小气泡时下肉末，划散，变色后出锅，留底油
用炒肉末留的底油下蒜爆香，加入小米椒
倒入豆角，翻炒均匀，倒入1勺生抽，半勺料酒，把水分炒干（可以多炒一会儿，豆角一定要炒的很熟，不放心就再添一勺水，然后炒到水分蒸发完）
倒入肉末，翻炒均匀，加一点点盐就可以出锅了
小贴士
豆角一定要炒熟，实在怕不熟也可以提前焯水，焯水的话在炒的时候时间就不用炒的太久了