准备好所有材料。

柑橘皮洗净后，用擦丝工具擦成屑，柑橘肉取出籽对半切开。

在碗中打入鸡蛋，加黄油液、橙汁和柑橘屑，用手动打蛋器充分的搅拌均匀。

开心果肉切碎。

红糖、盐、3/4的开心果碎、3/4黑芝麻和3/4柑橘果肉加入鸡蛋液中，搅拌均匀至糖融化。

面粉和泡打粉过筛到鸡蛋液中，用刮刀切拌均匀至无干粉、无明显颗粒状。

准备马芬模具，模具放入纸托，面糊倒入纸托中(7分满即可)，轻轻震几下，表面放入剩下的黑芝麻、柑橘果肉和开心果碎。

烤箱提前预热至180℃后，装有食物的烤盘或者烤架放入中层，上下管180℃烤25分钟，拿牙签插入蛋糕中，如果面糊没有黏出来，就证明烤好了。