首先将所有材料称量好放在一旁，拍照时花生还在烤箱里烤，所以没有入镜。120克花生是烤后的重量，生花生大概140克左右，入烤箱120度烤20分钟即可，中途观察花生烤制情况，各人烤箱脾气不一样，烤好后等花生冷却剥掉花生皮。

将棉花糖、奶粉、黄油及盐之外的所有材料混合备用。

全程小火，一定要用不粘锅，把黄油放进去融化即可。

黄油融化后放盐。放盐的目的是调和棉花糖甜度，味觉更有层次感。不喜欢的可以忽略。

将棉花糖倒进去翻炒，我习惯用刮刀，要不停翻炒，避免棉花糖糊掉。直至棉花糖完全融化，如下图所示。

棉花糖融化后立即关火，把奶粉倒进去，混合均匀，直至看不见粉质后倒入混合的材料，不停搅拌混合。如下图所示。

这一步需要耐心，戴上橡胶手套将雪花酥反复折叠铺开，直至棉花糖有拉丝并包裹所有材料。

放入烤盘，用力把雪花酥压实压平整。

用筛网均匀撒上奶粉，将其翻面再次撒上奶粉。这部分奶粉没称量，大概是20克左右。

等雪花酥完全冷却后切块。看看这切面，好美！

切好后装盒。我喜欢用盒子装。不喜欢用雪花酥袋再封口，嫌麻烦，每个小袋子还要单独封口。这样多方便呀，一古脑的装进盒子里，再贴上标贴，送人是不是很显档次，逼格满满?