薄脆瓜子酥
中秋节做五仁月饼剩下不少瓜子仁，突发奇想用它做了薄脆，竟然出奇的好吃，而且做法非常简单，完全不需要技巧
用料
| 熟瓜子仁 | 150克 |
| 糖 | 60克 |
| 黄油 | 30克 |
| 蛋白 | 2个（60g左右的鸡蛋） |
| 低粉 | 20克 |
薄脆瓜子酥的做法
准备好所需食材，黄油隔水融化备用
蛋白和糖
搅匀不用打发
加入融化的黄油继续搅打均匀
低粉过筛
混合均匀
加瓜子仁
拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时
用模具做成喜欢的形状
长帝烤箱150度预热，烤盘送入烤箱中层
上下火140度，时间设定25分钟
出炉
放冷却架上凉透就可以吃了
香、酥、脆。非常好吃
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