面皮原料放入盆中。

厨师机低速或手揉成光滑面团后，静置发酵。

发面过程中，把馅料搅拌均匀。

发酵至2倍大，扎一下，孔不回缩说明发好了。

取出揉几下排出气体。

Tips：我大约发面时间40分钟。温度、湿度不同，时间也不同。如果着急蒸，发面超过20分钟就可以，蒸的时候水开之前，火小点就可以。

揉成长条，分成12个小剂子。

每个再揉一下，团成圆形。

擀皮：取一个，压扁。

Tips：擀的慢的，把其他的用保鲜膜盖一下，或锅盖盖一下，以免表面太干。

第一下，从边缘擀到圆心位置。

Tips：不要太用力，不用太薄。

第二下，换个角度，再从边缘擀到圆心位置。

第三下，再换个角度，再再从边缘擀到圆心位置。

Tips：基本就是圆形了，不是就稍修整一下，差不多就行，反正也是自己吃。

把馅料均匀分给面皮。

把如图标记的三个点先捏在一起，然后把三个边捏紧。

成品图～

三角形及正四面体教学模具形成??家里有孩子的叫来看一下哈～

冷锅冷水放入糖三角，盖好盖子，开火开始蒸。看见蒸汽后，再蒸15分钟即可。

Tips：不着急，可以中小火?慢慢蒸，水开之前的过程面还会膨胀，蒸出来更加松软可口。

熟了～开次～???