鱼切花刀，沥干水分，抹适量盐，备用。新鲜松子仁放微波炉叮2分钟左右，也可以下油锅炸香捞起控干油分）

将生粉拍均匀，鱼肉缝隙一定要拍足够生粉。鱼骨那些也拍上生粉，炸好摆盘用。

下油锅炸?，注意炸两次，第二次炸是为了炸上色，第一次做不建议一次性全入油锅，同时炸鱼身时先弯曲炸肉面再放入，更容易炸出曲形，鱼肉炸得更均匀。出锅沥油后摆盘，撒上松子?，顺便放两朵焯了水的西兰花?摆个盘吧哈哈哈。

在锅中倒入适量开水，番茄酱，适量糖，酸甜程度可视个人喜好调整，加适量白醋也可以。加2-3勺生粉和小半碗水 勾芡备用。锅中煮沸片刻即可加入勾芡。出锅，淋上！香喷喷！??