松子鸡卷
用料
鸡脯肉 | |
马蹄 | |
松子 | |
虾仁 | |
火腿 | |
淀粉 | |
鸡蛋 | |
小料 | 葱姜蒜 |
调料 | 盐糖味精,胡椒粉,黄酒 |
松子鸡卷的做法
鸡脯肉片薄片,配葱姜,黄酒,盐糖味精腌渍
马蹄,虾仁剁成馅
配葱姜,黄酒,胡椒粉,盐糖味精,淀粉腌渍上劲
火腿切沫
松子切沫
鸡脯肉摊开放上馅卷成卷
再裹上淀粉
一端分别裹上蛋液,火腿沫,另一端分别裹上蛋液,松子沫
5~6成油温炸酥,成形
用盐糖味精调味勾芡,放入炸好的鸡脯肉卷翻匀即可
小贴士
色泽雅黄,口味咸鲜
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